Latte Art, Teknik Melukis di Secangkir Kopi

Latte Art, Teknik Melukis di Secangkir Kopi

Kalau dicek dari bahasanya, Latte adalah sejenis minuman yang merupakan campuran espresso (sejenis kopi) dan susu yang dipanasi dengan uap. Sedangkan 'Latte Art' adalah suatu seni menuangkan susu yang dipanasi dengan uap tersebut ke dalam gelas yang berisi espresso sehingga menciptakan motif atau gambar ke permukaan latte.

Dari penjelasan tadi bisa kita artikan latte art sebagai istilah yang dipakai untuk menyebutkan gambar atau pola atau desain yang dibuat pada minuman dasar espresso. Latte art lazim dipakai pada kopi late karena minuman kopi yang satu ini punya perbandingan susu dan dan foam yang mendukung.

Untuk membuat sebuah Latte Art yang baik, diperlukan kualitas bahan dan peralatan yang bermutu dan barista yang berpengalaman serta memiliki daya seni tinggi.

Teknik-teknik Latte Art antara lain :

Pertama adalah Free Pour Latte Art, teknik ini dilakukan dengan memanipulasi jatuhnya susu dan foam yang dituangkan di atas espresso. Motif yang populer dari teknik ini adalah motif bergambar daun atau rosetta dan hati atau heart.

Teknik Free Pour Latte Art

Selanjutnya ada teknik Etching, yang dilakukan dengan menggambar pola di atas permukaan minuman kopi dengan alat atau bahan tambahan semisal sirup, bubuk kopi, coklat dan sebagainya. Bahan tambahan diberikan setelah susu dituangkan ke atas espresso. Teknik ini sedikit lebih mudah dipelajari dibanding teknik pertama tadi.

Teknik etching latte art dengan tambahan bubuk kopi dan coklat

Kemudian, untuk membuat latte art diperlukan bahan dan peralatan yang mendukung. Salah satu bahan pentingnya adalah susu panas. Dan untuk memanaskan susu bisa digunakan wadah apa saja. Namun, untuk frothing sebaiknya menggunakan alat yang terbuat dari logam dan berujung lancip.

Sumber :  

http://forum.viva.co.id/aneh-dan-lucu/119362-latte-art-kopi-dengan-karikatur-wajahmu-di-permukaannya.html

http://jurnal-ap.blogspot.com/2011/10/teknik-dasar-latte-art.html